Трихинеллоскопы
Выбор трихинеллоскопа – это не просто покупка оборудования, а гарантия безопасности пищевых продуктов, особенно когда речь идет о контроле мяса. Трихинеллоскоп – это специализированный микроскоп, созданный с единственной, критически важной целью: быстро и надежно найти личинки трихинелл в мышечных тканях, будь то свинина, мясо диких животных или другие виды. Это обязательный инструмент для ветеринарных лабораторий, мясокомбинатов и всех, кто отвечает за качество мясной продукции. В интернет-магазине Microscope.kz вы можете купить или заказать сертифицированные трихинеллоскопы с доставкой по Алматы и всему Казахстану.
Как проводится анализ и модели трихинеллоскопов
Для того чтобы эффективно обнаружить микроскопических паразитов, прибор должен давать достаточно широкий, но при этом четкий обзор исследуемого образца.
Метод исследования: компрессорий
Анализ проводится методом компрессорной трихинеллоскопии. Сначала образцы мышечной ткани помещаются в специальный зажим — компрессорий — и сильно сжимаются. Затем эти тонко спрессованные срезы внимательно изучаются под трихинеллоскопом на предмет наличия личинок, которые могут быть как заключены в капсулы, так и находиться в свободном виде. Требуется не максимальное, а оптимальное увеличение, позволяющее охватить взглядом как можно большую часть препарата за один раз.
Типы конструкций трихинеллоскопов
По способу наблюдения трихинеллоскопы делятся на:
- Бинокулярные стереоскопические – самый распространенный и удобный тип. Они создают объемное (3D) изображение. Это значительно упрощает поиск и определение паразитов в препарате. Обычно оснащены встроенным или отдельным источником света;
- Проекционные – эти модели выводят изображение на матовый экран. Они удобны, когда нужно, чтобы несколько человек одновременно увидели образец (например, для обучения). Однако они могут уступать бинокулярным в четкости и яркости картинки.
Оснащение трихинеллоскопа
При выборе трихинеллоскопа ключевое внимание нужно уделить техническим параметрам, которые обеспечивают точность и скорость работы.
Оптика должна давать баланс между мощностью и площадью обзора:
- Рабочее увеличение. Обычно требуется в пределах 40x до 100x. Увеличение в 40x является минимальным стандартом для надежного поиска личинок;
- Поле зрения – чем шире область, которую видно в окулярах, тем быстрее эксперт может просмотреть весь образец. Это прямо влияет на скорость работы лаборатории.
Качественный свет жизненно необходим, поскольку личинки могут быть почти невидимыми:
- Нижний проходящий свет – нужен для того, чтобы подсветить образец снизу. Это лучше всего выявляет прозрачные структуры и личинки.;
- Светодиодные источники (LED) Они дают яркий, равномерный свет, долго служат и не нагревают прибор, что важно при продолжительной работе.
Купить трихинеллоскоп в Алматы с доставкой
Для лабораторий, которым нужно сохранять результаты, современные трихинеллоскопы могут быть оснащены цифровыми камерами для передачи изображения на компьютер. Интернет-магазин Microscope.kz поможет вам купить или заказать модель, которая отвечает всем требованиям ветеринарного контроля, с доставкой по всему Казахстану.
Согласно ветеринарному законодательству трихинеллоскопия является обязательной при ветеринарно-санитарной оценке мясо свиней, кабанов, барсуков, медведей и др. всеядных и плотоядных.
Для проведения трихинеллоскопия от правой и левой частей туши из ножек диафрагмы на границе перехода мышечной её части в сухожилие берут по одной пробе массой 60 г каждая.
Однако если ножки диафрагмы в туше не сохранились, пробы берут из мышечной рёберной части диафрагмы, межрёберных или шейных мышц.
Трихинеллоскопияю проводят следующим способом: из различных участков каждой пробы кривыми ножницами вырезают вдоль мышечных волокон 12 кусочков размером с овсяное зерно и раздавливают их между стёкол компрессориума до такой степени, чтобы через слой расплющенной мышечной ткани в проходящем свете можно было прочитать текст.
Подготовленный препарат просматривают с помощью оптического прибора – трихинного микроскопа или трихинного микропроектора.
В мышцах животных личинок трихинелл обычно обнаруживают инкапсулированными. В свином мясе капсулы личинок веретенообразной, в мышцах других животных — округлой или овальной формы.
При обнаружении на компрессориуме хотя бы одной трихинеллы тушу и субпродукты, имеющие мышечную ткань, пищевод, прямую кишку и т.д. отправляют на утилизацию.







