История двадцать вторая. Поверхность рта

Иногда самые привычные вещи и идеи могут открываться с неожиданной стороны, если взглянуть на них через микроскоп. Например, задумывались ли вы, какие клетки покрывают наш рот изнутри Какой они формы, какова их роль В чем их отличия от других клеток организма Если с ролью этих клеток определиться довольно легко - они защищают нас от различных инфекций и царапин, - то форма этих клеток очень необычна - они тонкие и плоские. Плотно прилегая друг к другу, они образуют надежный защитный барьер. Помимо защиты от механических повреждений, клетки поверхности рта защищают нас еще и от ферментов. Дело в том, что обработка пищи начинается уже во рту. Специальные железы выделяют фермент - лизоцим, который не только помогает размягчать пищу, но и убивает некоторые виды бактерий.